• ISSN 1008-505X
  • CN 11-3996/S

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氮素穗肥对不同品种稻米品质性状的影响

张艳霞 丁艳锋 王强盛 李刚华 李福春 王绍华

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氮素穗肥对不同品种稻米品质性状的影响

Effect of panicle nitrogen fertilizer on quality properties of different rice varieties

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出版历程
  • 刊出日期:  2007-11-25

氮素穗肥对不同品种稻米品质性状的影响

  • 1. 南京农业大学农业部作物生长调控重点开放实验室江苏省信息农业高技术研究重点实验室 江苏南京210095;
  • 2. 南京农业大学资源与环境科学学院 江苏南京210095
  • 摘要: 以4种不同类型的稻米为材料,采用4个不同的氮素穗肥处理,利用黏度分析仪和XRD技术测定其淀粉特性,探索氮素穗肥对稻米品质及淀粉特性的影响。试验结果表明,氮素穗肥对稻米蛋白质、直链淀粉含量、支/直比和胶稠度的影响,品种间存在差异。各品种稻米的黏滞谱曲线随着氮肥的增加均呈整体下降趋势;相对粳稻而言,杂交籼稻和糯稻黏滞谱曲线在不同的氮肥处理下降幅度较小。各品种稻米淀粉的相对结晶度均表现为随氮肥施用量的增加而减小,17和18的两个衍射峰的分离状态逐渐减小。氮素穗肥施用量与稻米品质和淀粉特性关系密切,可通过调控氮素穗肥水平来改善稻米品质。

    English Abstract

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